Intuibile che i bucatini siano così chiamati per il buco che li attraversa e caratterizza. Meno noto invece è che essi vengono anche detti perciatelli, per il termine “perciato” dal napoletano bucato. I bucatini sono uno dei formati che si prestano maggiormente a trattenere il sugo, adatti a sughi prevalentemente di carne, uno su tutti la amatriciana. I nostri bucatini grazie alla porosità conferita dalla trafila in bronzo accolgono il sugo creando un vero e proprio abbraccio di sapori.
Inoltre, l’arco, conferisce un tocco di tradizione e di estetica al piatto, che lascerà tutti a bocca aperta.